初打ち

謹賀新年

蕎麦打ち初め、抹茶蕎麦とゆず蕎麦打つ、更科粉が手に入らず普通蕎麦粉で打ったので、茶蕎麦などの爽やかな緑色が出なかった。

ゆず蕎麦も香りは有るが、ほんのり薄黄色の瑞々しさの色合いがなかった。

今年も、満足の出来る蕎麦打ちに努力を惜しまず。