小生の友人で Sさんが山形空港近くの名水百選で選ばれた、小見川の湧水地で「ワサ
ビ」栽培をしており、先日年始のご挨拶に行った際にわさびを頂いて来ました。
ワサビはハウスノの中で小見川の地下水で葉が青々と育ち花芽もつき始めていた。
さっそくすりおろし、いただきましたツゥーンとくる香りと辛さ、甘味、これが本物の風味なのだ、また清流の香り 山形わさび雪芭蕉です。
蕎麦にチョンチョンとのせてズルズルーッといっきにいく、蕎麦が引き立ちます。
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生ワサビの摩り下ろし残り分は、どの様にして保存すれば
返信削除長持ち又どれくらい保存出来るでしょうか。