新蕎麦

新そば粉が入荷しました、香り高く食味の良い品種　「でわかおり」　品質の良さで地元産そばとして、定評がある様です、　今回の割合は九一で５００グラム、加水は４３パーセント 打ち方は新人さんですが、上出来でした、
　試食では適度な歯ごたえと蕎麦の香り滑らかな食味うまかったぁ〜