最小限の素人そば打ち

　２〜３人分の蕎麦打ち、気軽に簡単にキッチンの調理台スペース
で少量の（そば粉300ｇ）蕎麦打ちが楽しめます。

　そば打ちは、何と言ってもある程度の場所が必要であるが、狭い
処で如何に上手に打つか、これも色々工夫次第で何とか成るものだ。

　　蕎麦打ち道具は出来るだけ家に有る物を使う

　1　木鉢（ねり鉢）　ステンレスのボールでＯＫ。

　2　麺棒　　　　　 作業スペースに合う長さの物を用意、代用品
　　　　　　　　　　はホームセンターで木の丸棒売っている。

　3　蕎麦切り包丁　 なければ調理用の菜切り包丁、できるだけ刃
の真直ぐの方が切りやすい。

　4　小間板　　　　 蕎麦を切る定規のような物、木の空き箱など
　　　　　　　　　　利用し手作り、定規無しで手だけで切る。
　　　　　　　　　　
　5　のし台　　　　作業スペース合わせた、厚さ12�以上の合板
　　　　　　　　　　大工さん等に残材を分けて貰う、
　　　　　　　　　　無ければ、ホームセンターでもある。　

　6　秤、計量カップ そば粉、水等の計量に使用。

最小限の蕎麦道具で美味い蕎麦を、慣れたら道具に凝るも楽しい。