28年の蕎麦打ち初め

　今年も良い蕎麦打ちが出来ますように。

今日の初打ちは、250�の少量で「ゆず蕎麦」を打つ
ゆずの皮部をすりおろし煉り込むが、茹で上がりには
微かな「ゆず」の香りが感じられた。

　今年は色々変わり蕎麦にも挑戦してみようと思う。